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女教师宿舍楼的某一间。
许美英，江州大学建筑系副主任，也是杨文生的班主任，此刻正端着一杯热茶，脸上带着几分难以掩饰的得意。
“老李，你说说，我这学生，是不是有两把刷子？”她对着视频通话那头的另一位女教师说道。
视频那头，是食品系的李老师，一位在烹饪和食品营养方面颇有研究的学者。
李老师推了推眼镜，回味道：
“老许，不是我恭维你，就今天下午飘过来的那股香味，霸道！”
“单说那香味的层次感，主料突出，辅料提鲜，火候也拿捏得恰到好处，不然香味不会那么醇厚悠长。”
“能把香味做到这个份上，味道绝对差不了！”
李老师下了定论。
“那是自然，也不看看是谁的学生。”许美英嘴角扬起，语气里满是骄傲。
她今午中午也闻到了那股席卷全校的香味，当时她就猜测是杨文生那小子搞出来的。
后来学生群里各种照片视频刷屏，更是印证了她的想法。
“说实话，老许，我都想去尝尝了。”李老师咂咂嘴，有些遗憾。
“不过，我们这身份，总不能真跟学生们去挤食堂排大队吧？影响不好。”
许美英深以为然地点点头：“是啊，为人师表，总得注意点形象。”
她心里其实也痒痒的，那香味，她一个平时不怎么重口腹之欲的人都差点没忍住。
“不过话说回来，”李老师话锋一转，“你这学生，胆子也真够大的，首接承包食堂，就不怕搞砸了？”
许美英抿了口茶，笑道：“年轻人嘛，总得有点闯劲
。”
当初杨文生找她帮忙办手续的时候，她也是捏了把汗。
现在看来，这小子是真有两下子。
“行了，不跟你多聊了，我得备备课。”
“好，改天有空一起吃饭。”
挂了电话，许美英心情大好，哼着小曲开始准备明天的教案。
杨文生这小子，可真是给她长脸了！
与此同时，江州大学的其他三个食堂老板，却完全是另一番心情。
西食堂的老板是个本地人，跟其他几个食堂的老板沾点亲戚关系。
此刻，他正和南食堂、东食堂的老板凑在一个小包间里，桌上摆着几样小菜，却谁也没动筷子。
“他娘的，今天真是邪了门了！”西食堂老板一拍大腿，脸上全是晦气。
“中午就没多少人，除了几个实在懒得走远路的学生，鬼影子都看不到一个！”
他承包西食堂好几年了，就没见过这么冷清的场面！
南食堂的老板是个敦实的中年汉子，闻言也是一脸愁容：“谁说不是呢？我那食堂，今天晚上的流水，估计连成本都回不来。”
“这北食堂新来的小子，到底什么来头？一来就整这么大动静？”
东食堂老板相对沉默一些，此刻眉头紧锁：“我下午特意去北餐厅那边转了一圈。”
“乖乖，那队伍排的，里三层外三层，跟过年抢头香似的！”
“我闻着那味儿，确实香得邪乎。”
西食堂老板哼了一声：“香？我看八成是加了什么科技与狠活！”
“不然一个毛头小子，能做出什么山珍海味？”
南食堂老板摆摆手：“老哥，话不能这么说。现在学生嘴刁得很，不好吃能有那么多人排队？”
“我估摸着，这小子怕不是哪个校领导的关系户吧？”西食堂老板压低了声音，神神秘秘地说道。
“不然学校能这么轻易把北食堂包给他一个学生？”
这话一出，南食堂和东食堂的老板都沉默了。
他们之前也有过类似的猜测。
毕竟，一个学生，就算厨艺再好，哪来那么大能量首接承包一个食堂？
“要是真有背景，那咱们可就不好办了。”南食堂老板叹了口气，语气中带着几分无力。
“是啊，”东食堂老板也附和道，“有背景的人，咱们也惹不起。万一背后使绊子，咱们这食堂也别想安稳开下去。”
他们这些外来承包食堂的，最怕的就是得罪学校里有能量的人。
“那……那咱们就这么看着他抢生意？”西食堂老板有些不甘心。
“不然呢？”南食堂老板反问，“你还想去砸场子不成？别忘了，现在可是法治社会。”
“再说了，人家凭本事吸引学生，咱们能说啥？”
东食堂老板也劝道：“老哥，稍安勿躁。现在还没有正式开学，很多学生还没返校呢。”
“等过几天，所有学生都回来了，他一个小食堂，能应付得过来那么多人？”
“到时候，学生们等不及，自然会分流到我们这边。”
南食堂老板也点头：“没错，而且学生图新鲜，这股劲头能维持多久还不好说呢。”
“咱们还是先稳住，看看情况再说。先把自己的菜品质量和服务搞上去，总不会错。”
西食堂老板听他们这么一说，心里的火气也消了些。
“行吧，那就再等等看。”
“不过，这口气，我咽不下！等开学了，看他还能不能这么横！”
三人各自心怀鬼胎，又互相安慰了几句，这才各自散去。
杨文生正在为晚上的主打菜——红烧狮子头，做着最后的准备。
只见他将一大块肥瘦相间的猪肉细细剁成肉糜，那刀工，看得一旁帮忙的眼花缭乱。
“小老板，你这肉馅，剁得也太细了吧？”李师傅忍不住问道。
杨文生笑了笑：“狮子头，要的就是入口即化的口感，肉馅自然要细。”
说着，他从旁边拿过一早准备好的马蹄，同样剁成碎粒。
“加入马蹄，不仅能解腻，还能增加脆嫩的口感层次。”
杨文生一边解释，一边将马蹄碎和葱姜末、鸡蛋、淀粉等调料加入肉糜中，顺着一个方向快速搅拌。
很快，肉馅变得粘稠上劲。
“好了，接下来就是塑形了。”
杨文生抓起一大团肉馅，双手交替摔打，将肉馅中的空气排出，然后巧妙地团成一个个拳头大小的肉丸。
每一个狮子头都圆润，大小均匀。
“打个鸡蛋液过来。”
“好嘞！”李师傅赶忙取来鸡蛋，打散搅匀。
杨文生拿起一个小刷子，在每个狮子头的表面均匀地刷上一层薄薄的蛋液。
“刷上蛋液，等会儿炸出来颜色会更金黄。”
准备工作就绪，杨文生深吸一口气，开始起锅烧油。
他今天要做的红烧狮子头，采用的是先炸后烧的独特工艺。
这样炸出来的狮子头，外表焦香，内里鲜嫩，再经过长时间的炖煮，汤汁浓郁，滋味醇厚。
李师傅则在一旁专心致志地清洗着晚上要用到的蔬菜，摘菜、切配，有条不紊。
厨房里，油脂受热的滋滋声，食材下锅的噼啪声，与杨文生专注的神情，构成了一副忙碌而和谐的画面。
