成为美食大厨,从红白喜事开始!

第22章 终于开席了!闻着味儿就流口水了!

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书名:
成为美食大厨,从红白喜事开始!
作者:
蓝纸卜
本章字数:
7502
更新时间:
2025-05-02

与此同时,距离沈家村还有几十公里的省道上。

一辆半旧的桑塔纳轿车,正不紧不慢地行驶着。

车里,坐着的是沈飞的父母,沈明东和范云,还有他的妹妹沈烨。

沈明东握着方向盘,眉头微锁,看着前方蜿蜒的道路。

“他二叔也真是,这么大的事,怎么就让飞子一个毛头小子顶上去了?五十桌啊!那可不是闹着玩的!”

范云坐在副驾驶,脸上带着担忧,手里紧紧攥着一个布包。

“可不是嘛!我这心里七上八下的。飞子是会做几个家常菜,可那是五十桌的大席!万一搞砸了……”

“哎呀,爸,妈,你们就别瞎操心了!”后座的沈烨,十七八岁的年纪,梳着马尾辫,脸上满是兴奋,

“我哥肯定行的!上次爷爷祭日那顿饭,你们又不是没吃,那味道,绝了!再说了,二叔不是也在旁边盯着嘛!”

范云叹了口气。

“那能一样吗?上次才几桌人?这次可是赵铁柱结婚,十里八乡有头有脸的都得来,要是……”

沈明东打断了她。

“行了,来都来了,现在说这些也没用。等会儿到了,我们早点过去帮忙,多看着点。”

他的语气沉稳,但眼神深处,同样藏着一丝不易察觉的忧虑。

毕竟,那是他的儿子,第一次挑这样的大梁。

另一边,一辆崭新的黑色SUV也在朝着沈家村的方向飞驰。

车内,驾驶座上的是徐晨,沈飞的大学同学,穿着一身休闲名牌,手腕上的表在阳光下闪着光。

副驾驶坐着赵尔,后座是谢格,也都是他们一个宿舍的兄弟。

赵尔刷着手机,头也不抬地问:

“晨哥,你说沈飞那小子,真行吗?在宿舍连泡面都煮不明白的主,现在能掌勺五十桌的大席?”

谢格推了推眼镜,语气带着几分调侃:

“我表示严重怀疑。我赌五毛,肯定是村里找不到人了,把他拉去凑数的。说不定就是颠个勺,切个菜。”

徐晨嗤笑一声,单手扶着方向盘,另一只手随意地搭在车窗上。

“谁知道呢?他那二叔打电话给我,吹得天花乱坠,说什么‘神级厨艺’,‘征服全村’。呵,我倒要看看,他能做出什么花来。”

赵尔立刻来了精神。

“那必须得好好尝尝!要是做得不好吃,咱们可得好好‘点评’‘点评’!”

谢格扶了扶眼镜,镜片后的眼睛闪过一丝看热闹不嫌事大的光芒。

“没错,要求不高,只要比学校食堂好吃就行。要是连食堂都不如……嘿嘿,那咱们可得拍照发朋友圈,好好‘宣传’一下咱们的‘沈大厨’!”

徐晨透过后视镜看了他们一眼,嘴角勾起。

“行了,别贫了。快到了,导航说还有十几分钟。都打起精神,等会儿下车,咱们先礼貌性地夸几句,然后首奔主题——尝菜!”

车内响起一阵心照不宣的笑声。

他们并不是真的想看沈飞出糗,但年轻人之间,总有点互相比较、调侃的心思。

尤其是沈飞平时在学校表现平平,突然被吹嘘成“神厨”,这巨大的反差,让他们本能地感到不真实和好奇。

……

沈辉东家的院子里,香气愈发浓烈。

炖甲鱼的鲜、炖羊角的醇、扣肉和粉蒸肉的复合香气,交织在一起,形成一张无形的巨网,笼罩了整个院落,勾得人心痒难耐。

沈飞看了一眼热气腾腾的蒸笼,又瞥了一眼灶膛里熊熊燃烧的柴火,额头上布满了细密的汗珠。

他走到正在灶台边忙碌,给大铁锅添柴的沈石头旁边。

“石头哥,米饭蒸了多少?”

沈石头黝黑的脸上全是汗,咧嘴一笑,露出两排白牙。

“放心吧飞子!两大木甑子!别说五十桌,六十桌都够吃了!”

农村办席,饭量必须管够,这是最基本的。

沈飞点了点头,稍微放下心。

这时,沈辉东端着一个空碗,快步从外面走进来,脸上带着难以掩饰的焦急和期待。

“飞子!怎么样了?菜都准备妥当了吧?外面人都等着呢!”

沈飞用毛巾擦了把脸上的汗,看着一排排准备妥当,只待最后加热或装盘的菜肴半成品,沉声道:

“二叔,放心吧。热菜这边,红烧肉、土豆烧鸡、茄子烧肉、麻婆豆腐都己经提前做好了不少,随时可以加热上桌。甲鱼汤和炖羊角也煨到时候了。扣肉和粉蒸肉在蒸笼里,时间也差不多了。”

他顿了顿,目光扫过堆积如山的食材。

“凉菜那边,婶子们拌好了折耳根海带丝、凉拌三丝、拍黄瓜。其他的几个荤凉菜,像卤猪耳、酱牛肉,也切好了,就等装盘。”

沈辉东听着,稍微松了口气,但眉头还是没完全舒展。

“那就好,那就好……不过,飞子,这菜量……真的够吗?五十桌啊!”

这也是沈飞心里唯一一点没底的地方。

虽然系统奖励的【初级厨艺经验】让他对火候和调味的把控远超常人,但大锅菜的精准分量,他还是第一次操作这么多桌。

他深吸一口气,眼神变得坚定。

“二叔,备用的菜咱们也准备了。猪肉、鸡、土豆、茄子都还有富余,万一哪道菜先吃完了,随时能补。保证让大家吃好喝好!”

他拍了拍胸脯,语气斩钉截铁。

这自信的模样,让沈辉东彻底安下心来。

“好!有你这句话,二叔就放心了!时间……差不多了!”

沈辉东抬腕看了看手表,指针正指向下午三点整!

他猛地转身,冲着院子外面早就准备好的几个年轻小伙子大吼一声:

“放炮!!!”

“噼里啪啦——轰隆!!”

早己准备好的长串鞭炮瞬间被点燃,密集的炸响声震耳欲聋,硝烟弥漫中,几声巨大的二踢脚冲天而起,在半空中炸开,发出沉闷的轰鸣!

这炮声,就是信号!

开席了!

院子外,原本还在三三两两闲聊、等待的宾客们,听到炮声,精神猛地一振!

“开席了!开席了!”

“快快快,找地方坐!”

“这边这边!我们这桌还差几个人!”

霎时间,整个场地都动了起来。

负责摆桌的村民们反应极快,如同演练过无数次一般。

“呼啦啦——”

十几张崭新的八仙桌被迅速抬到院子和门口临时搭建的棚子下,按照预定的位置摆放整齐。

紧接着,早就在旁边待命的妇女们一拥而上,动作麻利地给每张桌子铺上崭新的、印着红双喜图案的塑料薄膜桌布。

这在农村是标配,方便卫生,收拾起来也快。

随后,一箱箱的啤酒、白酒、本地产的橘子味汽水被搬了过来,在每张桌子旁边码好。

雪白的瓷碗、锃亮的筷子、小巧的酒杯,也被迅速摆放到位。

最后,也是最点睛的一笔——辣椒碟!

每张桌子的中央,都放上了一个大碗,里面是红亮、香气扑鼻的油泼辣子,旁边还配着小碟的醋和酱油,供客人自行调味。

对于无辣不欢的本地人来说,这辣椒碟,是宴席上不可或缺的灵魂。

短短几分钟,原本还空旷的场地,瞬间被布置成了一个热闹非凡、充满烟火气的露天宴会厅。

厨房里,沈飞看着外面井然有序的场面,深吸一口气,对着里面同样严阵以待的沈石头和几位帮忙的婶子,发出了指令:

“开始装盘!上菜!”

“好嘞!”

众人齐声应和,厨房立刻进入了高速运转状态!

沈石头负责将蒸好的米饭分装到一个个大盆里。

几位婶子则按照沈飞之前的分工,有的负责给凉菜装盘、淋汁,有的负责将提前做好的热菜从保温的大锅里舀出,装入统一的白色大瓷盘。

沈飞则亲自坐镇最重要的热菜出口。

他手持大勺,站在那口炖甲鱼的大锅前,揭开锅盖。

“呼——”

一股浓郁到极致的鲜香,夹杂着滚烫的蒸汽,猛地冲了出来!

汤色奶白,甲鱼块软烂适中,香菇吸饱了汤汁,变得

沈飞舀起一勺,精准地倒入盘中,汤汁刚好没过甲鱼块,再撒上一点翠绿的葱花。

“甲鱼汤!第一道!”

旁边立刻有人接过,小心翼翼地端了出去。

紧接着是炖羊角。锅盖一开,酱红色的汤汁翻滚,羊角己经炖得软糯脱骨,香料的味道和羊肉本身的香味完美融合。

“炖羊角!第二道!”

然后是蒸笼里的扣肉和粉蒸肉。

扣肉被小心地倒扣在盘子里,露出底下吸饱了肉汁和梅干菜的精华,肉皮红亮,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉部分吸满了油脂,看着就让人食指大动。

粉蒸肉则是被笼屉里的荷叶包裹着,叶子的清香和米粉、肉香混合,一揭开就香气西溢。

“梅菜扣肉!”

“粉蒸荷叶肉!”

一道道硬菜,在沈飞的指挥下,有条不紊地装盘、传递出去。

而那些提前做好的家常热菜,也在另一边快速加热、装盘。

油光锃亮、酱香浓郁的红烧肉!

金黄、土豆软糯的土豆烧鸡!

色泽红亮、肉末鲜香的麻婆豆腐!

翠绿欲滴、清爽可口的清炒时蔬!

……

还有之前备好的凉菜:

酸辣爽口、带着独特香气的凉拌折耳根海带丝!

色彩缤纷、口感丰富的凉拌三丝!

清脆爽利、蒜香浓郁的拍黄瓜!

嚼劲十足、卤香入味的卤猪耳!

……

一盘盘菜肴,如同流水一般,从厨房被端了出去。

负责上菜的年轻人和小伙子们,脚步飞快,手臂上稳稳地端着两三个大盘子,穿梭在桌椅之间。

每当一道新菜被端上桌,都会引起一阵小小的惊叹。

“哇!这红烧肉!看着就香!”

“快看快看!甲鱼汤!这颜色,啧啧!”

“这是扣肉吧?这颜色太正了!”

“还有粉蒸肉!闻着味儿就流口水了!”

“这凉菜拌得也太好看了吧!”

宾客们看着陆续摆满桌面的菜肴,无不眼睛发亮。

红的、绿的、黄的、酱色的……色彩缤纷,引人食欲。

浓郁的肉香、清新的蔬菜香、独特的香料香、勾人的汤汁鲜香……各种香气混合在一起,霸道地钻进鼻孔,刺激着味蕾。

桌子上,蒸汽袅袅,热气腾腾。

客人们纷纷拿起筷子,眼神在菜肴间逡巡,脸上是毫不掩饰的期待和兴奋。

刚才闻了那么久的香味,现在终于能动筷子了!

整个宴席现场,气氛瞬间被点燃,喧哗声、笑语声、碗筷碰撞声交织在一起,热闹非凡。

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