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凌晨西点，佛山的天还黑着。
依依拖着行李走出火车站，湿热的风扑面而来，像一块沾了水的毛巾捂在脸上，呼吸都变得黏腻。
站前广场上，摩托车司机用她听不懂的方言揽客，路灯在雾气里晕开昏黄的光圈。
她攥着写有地址的纸条，拦了辆出租车。司机师傅嘴里嚼着槟榔，含混地问："去边度？"
依依愣了愣，把纸条递过去："那个……那个地方。"她努力模仿着在火车上听来的粤语腔调，舌头却像打了结。
司机瞥了一眼，笑了："东北靓女啊？"
车窗外，佛山的街景渐渐清晰。骑楼下的早餐摊己经支起蒸笼，白雾混着晨光漫过斑驳的砖墙。肠粉店的老板娘麻利地刮着铁板，铝制蒸屉碰撞的声响，竟和老家早点摊上的动静有几分相似。
宿舍在酒楼后巷的老居民楼里，铁门锈迹斑斑。同屋的东北洗碗工刘姐打着哈欠开门："来了？上铺给你留着呢。"
八人间的宿舍挤得像沙丁鱼罐头，但床头贴着泛黄的家乡风景照，搪瓷缸里插着蔫了吧唧的花——都是异乡人笨拙的念想。
依依把行李塞到床底时，整理好属于自己的上铺。
晨光透过窗帘缝隙刺进来，远处茶楼传来推车滚轮的声响。依依心想：这地方，连太阳都比东北来得早。
佛山酒楼的后厨，蒸汽弥漫，人声嘈杂。
依依站在案台前，手腕翻飞，面团在她手下渐渐变得光滑柔软。这是老板的最终考核——如果能通过，她就能正式成为酒楼的面案师傅，工资也能涨上一截。
"北方人做面食，能行吗？"主厨站在一旁，操着浓重的粤语口音，眉头微皱。
依依没听懂，但看表情也知道对方在质疑。她没说话，只是低头继续揉面，力道均匀，动作利落。
面团醒好后，她开始擀皮。北方人做面食讲究筋道，皮要薄而不破，包馅时才能兜得住汤汁。她手指翻飞，眨眼间就捏出一笼小笼包，褶子均匀，像一朵朵小花。
蒸笼上汽，十分钟后，盖子一掀——
香气扑鼻，面皮晶莹透亮，隐约能看见里面晃动的汤汁。
主厨夹起一个，轻轻咬破皮，鲜甜的汁水立刻溢出来。他愣了一下，又尝了一口，眉头渐渐舒展。
"可以，"他点点头，这次换了生硬的普通话，"你，留下。"
后厨洗碗区，几个东北大姐正凑在一起唠嗑。
"新来的面案师傅也是咱东北的！"洗碗工王婶嗓门洪亮，"黑龙江的！"
依依端着刚蒸好的馒头走过来，笑着打招呼："姐几个歇会儿，尝尝新蒸的。"
"哎哟，这馒头暄乎！"王婶咬了一口，眼睛一亮，"跟咱老家一个味儿！"
后厨里，东北人不少——有辽宁的白案师傅，吉林的洗碗工，还有哈尔滨的凉菜师傅。虽然来自不同地方，但一开口，那股子东北腔立刻拉近了距离。
"在这儿干活，听不懂广东话没事儿，"凉菜师傅老张拍拍依依的肩膀，"有啥事儿咱东北帮罩着你！"
依依笑了，心里踏实不少。
